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单台榨油设备不能作为判断出油率的根本因素

单台榨油设备不能作为判断出油率的根本因素--很多人会认为,出油率的高低是榨油机决定的,其实这是一个错误的观念,榨油机设备固然重要,但是操作这怎样使用也很重要,也就是说,除了设备自身的因素以外,还有很多外在因素左右着出油率的高低。最重要的就是炒料,俗话说“三分榨,七分炒”炒料的火候对出油率起着决定性作用,如果炒的太老,就会破坏油料内的纤维,出油率当然要大打折扣,而且油会发黑、发苦。如果炒的不到家,或者是火太小的话,不能将油料内的油质充分激发出来,出油率也是达不到的。其实这个问题也不能一概而论,就算是同样一种油料质量、橙色不一样,出油率也是不一样的。就拿花生来说,山东的花生是最好的,“小白鲨”这个品种的出油率最高能达到53%,而还有一种“大红袍”的品种出油率只有40%。以后大家在了解出油率的时候要看油饼的残油率就行了,一般榨油机的残油率在6%--8%,我们的“郑瑞”榨油机最低也就是在5%左右。所以,如果有的朋友觉得自己的设备出油率低,除了找找设备自身的原因,也要在操作上下功夫,尤其是刚开始做这一行的新手,要多向老师傅学习才行。
 
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